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長岡巾着茄子

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長岡の茄子 長岡巾着茄子(丸茄子)

普通の茄子よりも 大きく

果肉がしまっていて硬いので 食べ応えがありぁんす

長岡人の 一般的な食しかたは

①丸ごと蒸かす

②冷蔵庫で冷やす

③スライスして生姜醤油で食べる

④うまいっ なのだ

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長岡祭りで 帰省した際に

親戚の おばちゃん畑から貰った

長岡茄子で 味噌汁を作ってみた

茄子を少量のゴマ油で炒めてから煮るのが みぃポイント

今日は 白味噌仕立てです

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